高考期間，經(jīng)開(kāi)區市場(chǎng)監督管理局精心組織、周密部署，扎實(shí)做好高考期間校園食品安全保障工作，防范化解校園食品安全風(fēng)險，為廣大師生餐飲食品安全保駕護航。

指導實(shí)驗高中食堂在五一假期期間對后廚布局等進(jìn)行優(yōu)化改造，增加紫外線(xiàn)燈等消殺設施，從源頭上減少了菜品污染發(fā)生概率。制定高考食品安全專(zhuān)項抽檢計劃，對承接高考用餐的學(xué)校食堂、大宗食材供貨商，監考老師住宿酒店、考場(chǎng)周邊餐飲店等全面開(kāi)展監督抽檢，共抽檢米面油等大宗食材、食用農產(chǎn)品、自消毒餐具等30余批次，由第三方公司進(jìn)行實(shí)驗室檢測，檢測結果均合格。

對高考期間學(xué)校食堂食譜進(jìn)行嚴格審查，嚴禁為考生提供貝類(lèi)海產(chǎn)品、豆制品、熟肉制品及涼拌菜等高風(fēng)險食品以及野生黃花菜、發(fā)芽土豆等禁止使用的產(chǎn)品。與供餐單位簽訂承諾書(shū)，要求其嚴格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》等法律法規要求，嚴格履行進(jìn)貨查驗制度，留存索證索票，落實(shí)主體責任，確保原料安全。

抽調食品安全監管人員6人，對轄區2個(gè)高考考點(diǎn)進(jìn)行駐點(diǎn)保障，對原料驗收、員工晨檢、加工過(guò)程、中心溫度、食品留樣、餐飲具清洗消毒等環(huán)節開(kāi)展全方位監督檢查，確保及時(shí)發(fā)現問(wèn)題、及時(shí)整改到位。安排專(zhuān)人利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統對供餐的學(xué)校食堂進(jìn)行實(shí)時(shí)監控，運用快速檢測設備，對2所學(xué)校和1家住宿酒店的主要食品原料、餐具進(jìn)行現場(chǎng)檢測，目前已實(shí)施快檢蔬菜87樣次、餐飲具36樣次，未發(fā)現不合格情況。

高考期間，市場(chǎng)監管部門(mén)將持續加大食品安全監管力度，緊盯學(xué)校食堂、就餐單位等重點(diǎn)部位，通過(guò)開(kāi)展全過(guò)程監督、全天候監控，督導餐飲單位嚴格落實(shí)食品安全主體責任，健全應急處置機制，全力保障廣大考生“舌尖上的安全”。